February 17, 2019

La patisserie Hugo et Victor propose des desserts que j'aime particulièrement : légers, peu sucrés, et toujours très équilibrés (Leur version de la tarte aux pommes est à tomber !) Il faut que je trouve la recette :) ).

Mais pour cette première expérience Hugo et Victor...

January 1, 2019

Voilà une bûche très rose....qui a immédiatement séduit Louloute !

Dont acte ! Y-a-plus qu'à ! Un peu de boulot quand même...mais que ne ferais-je pas pour lui faire plaisir :). Ce fut donc le dessert parfait de Noël.

Allez, c'est parti ! Au final, pas très compliqué.

Ing...

January 1, 2019

Quoi de mieux pour ponctuer le dîner de fin d'année que de se plonger le sublime livre de Camille Lesecq et Christophe Felder "Bûches".

Et pour faire plaisir à nos gourmands invités, j'ai choisi une recette aux marrons...ils en sont dingues. Et résultat ? pas de reste !...

November 25, 2018

A force de puiser dans le livre de Christophe Felder, je vais faire toutes ses recettes :)

Mois de novembre, quoi de mieux qu'un dessert à la poire. Et pour faire dans l'entremet traditionnel, très envie de me payer la charlotte !

Verdict : Cette charlotte aux poires est...

October 24, 2018

Voilà un entremet qui me faisait de l’œil depuis un bon moment...Louloute étant fou de marron,

Alors, en pâtisserie !

Un vrai sucés ! Un entremet très léger, pas très compliqué, il faut juste un peu de temps. 

(j'ai volontairement allégé en crème de marron, Christophe Fel...

October 2, 2018

Encore une recette que j'ai extrait du magazine "fou de pâtisserie" que j'ai simplifié et allégée.

Dessert de la pâtisserie "Un Dimanche à Paris", passage Saint-André-des-Arts à Paris, cette tarte est fraîche, légère, un peu longue à réaliser....mais je ne regrette pas...

July 16, 2018

J'ai découvert le blog de Bernard Dauphin un peu par hasard...par un fidèle lecteur (il se reconnaîtra :) et effectivement, je suis séduit par ses recettes.

véritable reconversion réussie, contributeur prolixe de L'Internaute Cuisiner, Bernard, qui est passé du monde de...

June 3, 2018

Aujourd’hui, le Mesnil Barton vous propose ce dessert que nous avons adoré pour son côté frais et gourmand en même temps. Un vrai dessert de printemps !

Ce dessert demande un peu de temps de préparation mais je peux vous dire qu’elle en vaut vraiment le coup. Tout vos i...

April 29, 2018

La dacquoise est un gâteau originaire du Sud-Ouest de la France, également appelé palois (les Dacquois étant les habitants de Dax, les Palois ceux de Pau), constitué de deux ou trois disques de pâte meringuée aux amandes (mélangées éventuellement avec des noisettes, de...

April 15, 2018

Malgré plusieurs essais, je ne parvenais pas à réussir les pâtes feuilletées.

Rien de mieux qu'un cours pour apprendre...nous voilà donc partis pour une séance de 2h..

La pâte à croissant :

La pâte feuilletée :

Nous avons appris la différence entre la pâte à croissant et l...

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