La fabuleuse bûche café noisette de Christophe Felder

January 1, 2018

Du nouveau livre de Christophe Felder et Camille Lesecq, une envie irrésistible de tout tester !

 

Des recettes très claires, des étapes précises, certes des recettes longues mais avec la possibilité de pâtisser les préparations sur plusieurs jours..

Si les recettes sont facilement réalisables, il faut tout de même être quelque peu averti à la pâtisserie :)

 

Et donc, après la bûche rubis qui a été un grand succès, me voilà parti dans l'aventure de la bûche café noisette.

Et voici le résultat :

 

 

Apres avoir preparé et monté la bûche pour 8/10 personnes comme prévue, j'ai divisé la bûche en 2...et gardé au congélateur la seconde moitié pour le we prochain❄❄❄. 

 

J ai simplifié la décoration...mais je suis très content de mon glaçage. Seconde fois que je m'y essaie...et deuxième réussite ! 👍

 

Merci Camille et Christophe. Avec vous, vos conseils et vos étapes didactiques je progresse !

 

Je dois dire que les goûts sont parfaits, les équilibres justes, les différentes textures idéales...

 

Un coeur ganache cappuccino, un croustillant praliné, un biscuit sacher, une mousse au chocolat...

 

 

Bref, un dessert qui me semble parfait en tout point !  Certes, ce dessert est plus café chocolat que café noisette..mais vraiment le résultat est bluffant. Digne d'un dessert acheté dans une grande pâtisserie !

 

Moi-même je me suis épaté !

Je mets cette recette dans mon top de mes recettes préférées !

 

Bravo Camille et Christophe

Merci Camille et Christophe de nous faire partager vos talents.

 

 

Voilà le lien du blog de Camille qui a publiée la recette : Félicitation Camille !

J'adore ton blog !

 

Recette bûche café noisette du Blog de Camille  

 

 

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