Les fameuses crêpes du Mesnil Barton en vidéo

February 3, 2019

Voilà la chandeleur...crêpes au menu !

Une recette facile, légère, et surtout tellement facile à cuire.

Il n est pas nécessaire de graisser votre crêpière ! Fini la galère de beurrer ( avec un pinceau ou un sopalin, trop ou trop peu ?), c' est top non ?

 

Ingrédients :

 

300 ml de lait (entier de préférence)

125g de farine

50g de beurre 

20g de sucre semoule

3 oeufs

1 pincée de sel

1 gousse de vanille (ou extrait de vanille liquide)

1 cuiller à soupe de rhum ( ou autre alcool, selon votre goût) 

 

Progression :

 

1. Ouvrez la gousse de vanille en 2, grattez les graines, et mettez dans une casserole avec le lait,

 

2. Faites chauffer le lait sans faire bouillir, ajoutez le beurre et laissez tiédir, ainsi la vanille infusera, 

 

3. Battez les oeufs et le sucre, ajoutez la pincée de sel,

 

4 . Ajoutez ce mélange à la farine progressivement, puis le mélange lait-beurre en fouettant bien,

 

5. Ajoutez le rhum

 

6. Vérifiez la fluidité de la pâte. Si elle est trop épaisse, ajoutez du lait,

 

7. Faites cuire dans une poêle très chaude à feu vif ( sans matière grasse si votre poêle est anti-adhésive )

 

Allez, bonne crêpes-partie ! 

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